POS-терминал и POS-система — это не одно и то же
POS-терминал — это устройство банка для приёма карт. Он проводит оплату и ничего не знает о том, какой товар вы продали: для него это просто сумма.
POS-система — это программа, которая ведёт продажу: находит товар по штрих-коду, считает сумму и скидку, списывает остаток, записывает покупателя и формирует отчёты. Терминал при этом может быть рядом и принимать карту, но остаток и выручку считает система.
Практический вывод: терминал у вас, скорее всего, уже есть от банка, а вот система — это отдельный выбор, и именно он определяет, будете ли вы знать свои остатки.